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- Sep 19 Mon 2011 15:05
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- Sep 19 Mon 2011 15:03
請改變冷凍水餃煮法 - 安全衛生又可口的冷凍水餃煮法 ◎財團法人台灣優良農品發展協會顧問---劉兆宏
請改變冷凍水餃煮法--- 安全衛生又可口的冷凍水餃煮法
◎劉兆宏~
財團法人台灣優良農品發展協會顧問,
前行政院衛生署食品衛生處食品安全科科長,美國 Rutgers 大學食品科學博士
大家都知道,豬肉不可生食,因為裡頭常會有「豬肉絛蟲(Taenia solium)」(絛,音掏)寄生,攝食後,會轉而寄生在人體的腸道裡。
產卵後,孵化的幼蟲會穿過腸壁進入腹腔亂竄,最後寄生在腹腔、橫紋肌、腎、脾、肺、心肌、舌肌、淋巴組織、眼或腦部等,引發「囊蟲病(cysticercosis)」。
發生在眼部的,會造成視網膜病變,嚴重的可能瞎眼;
在腦部的,則可能引發水腦,甚至死亡。
更可怕的是,成蟲在人體的生存期竟可長達 25 年以上。
傳統的水餃煮法是,先把水煮滾,然後放入水餃,蓋上鍋蓋,繼續煮滾後,
再加入一大碗冷水,蓋上鍋蓋,再煮滾,如是重複三次。
老祖宗發明這樣的煮法時,世上還沒有冰箱或冷凍庫,
針對! 現! 包的水餃,這樣的程序確實足可將水餃裡的肉餡煮熟,
殺死可能寄生在豬肉裡的絛蟲。
然而,現在時代不一樣了,我們很難有老祖宗那樣的閒情逸志,
在家裡勞師動眾的捍水餃皮,調餡,現包現煮。
對從超市買回來,或偶爾利用假期,全家樂融融的包好後,
貯放在冰箱裡的冷凍水餃而言,
按照上述的傳統煮法,常會發現裡頭的豬絞肉還半生不熟,
略帶紅色(煮熟的豬絞肉會呈白色),吃得讓人膽戰心驚,
於是只好再多加一、兩次冷水煮滾。
結果常是水餃皮都煮爛、煮破了,餡裡的豬絞肉仍舊沒有完全煮熟。
在還不知道豬肉「囊蟲病」的可怕
之前,或許會自我安慰說,都煮成這樣子了,不吃難道要倒掉嗎?
知道了豬肉「囊蟲病」之後,我想,
恐怕也只好倒掉,或是從此再也不買冷凍水餃了。
今天和大家分享一項突破性的煮法,
保證可在水餃皮仍保有良好的彈性之下,將冷凍水餃的肉餡完全煮熟。
- Sep 19 Mon 2011 14:57
噎到東西之處理方式----只要「 把手舉起來 」!
美國紐澤西州大西洋城五歲男童史賓斯,機靈地救了祖母一命,他的方式很簡單,只要「把手舉起來 」!
五十六歲的雪兒丹恩史都華日前在家一邊看電視一邊吃果凍,孫子史賓斯下樓問她問題。
當史都華轉過頭時,一塊果凍卡在喉嚨。她試著擠壓腹部自救,但沒有用,此時家中只有她和史賓斯。史都華以為自己會噎死,「我當時想:我會昏倒,而他會不知道該怎麼辦。我將躺在這裡,直到有人回家。」
史都華衝到側門想找人幫忙。此時,史賓斯問:「奶奶,妳噎到嗎! ?」史都華說不出話。
「我猜妳噎到了,奶奶。這樣做。」史賓斯把雙手高舉過頭,一直要她「把手舉起來,把手舉起來。」
史賓斯還保證:「奶奶,妳會沒事的。」
史都華照做,結果真的把果凍吐出來。史賓斯得意地說:「看吧,奶奶,我就說妳會沒事。」!
史賓斯當時很鎮靜,他說這是在學校學到的。史都華稱孫子是她的小英雄。
噎到東西之處理方式----只要「 把手舉起來 」!
- Sep 19 Mon 2011 14:45
恢復四大功能,永遠離開病苦 [伊利沙伯醫院臨床腫瘤科唐志聰醫生編寫]
癌症的病人,只要脾、肝、大腸、腎,四個功能恢復,就能永遠離開癌症、糖尿病、心臟病、高血壓。 癌症不是單一的,要考慮整體。
如果癌症只是一個腫瘤就好辦了,所以過去我們在醫學上犯了一個很大的錯誤,就是只看到這個腫瘤,然後就想,我怎麼把它殺掉,所以用手術把它割掉,用化療去毒它,用放射線去照它、燒它,反正用各種方法把它殺掉就好,然後藥越用越重,真的把它殺掉,癌細胞死了,人也死了。
脾一定要先恢復,每天三餐五穀雜糧一定要佔總飲食的50%,一定要養成這個習慣。
雜糧就是紅豆、黃豆、綠豆、薏仁,這些都是雜糧類,蓮子也很好,有了這個概念之後,脾好肝就好,脾在造血,一天有兩個重要的時間,就是子時和午時,所以你該休息的時候一定要休息。
現在的人大部分都是肝不好,為什麼不好?
晚睡、吃油炸的東西、壞脾氣,這三個正是肝的三大剋星。
- Sep 03 Sat 2011 19:28
經營vemma - 為何要?每會必到
- Sep 03 Sat 2011 19:16
【七】新手正式會員建立自己事業必備工作
1.建立自己的部落格>>>
1-1.首先一定要先建立自己的VEMMA經營部落格,並且將指導教練的圖解教學都先複製到自己的部落格中,同時務必自己也跟著詳讀操作,如此在未來有自己的伙伴加入時,你才有能力引導自己的夥伴
- Sep 03 Sat 2011 19:06
[轉載]KAVEN密技分享 - 最容易且最有效能複製的組織倍增方法!!
- Sep 03 Sat 2011 19:03
正式會員中途中止 要如何重新啟動事業
重新啟動 很簡單
於上班時間 親自致電至各地分公司
- Sep 03 Sat 2011 18:52
【二】如何在VBO英文官網註冊
- Sep 03 Sat 2011 18:33
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